卤面怎么做好吃

主料:湿面条(面条选细扁的那种鲜面条),五花肉,黄豆芽,蒜薹(豆角,芹菜都可以)。

配料:葱姜蒜,老抽,盐,十三香,料酒,鸡精。

步骤

1、蒸锅放水烧开,屉上放笼布,把面条松松散散的放上,蒸10分钟。

2、五花肉切丝,葱切段,蒜切片,姜切丝,蒜薹切段,豆芽洗净。

3、炒锅烧热放油,五花肉煸至金黄,放葱姜蒜翻炒。

4、倒入豆芽,蒜薹翻炒,放老抽,十三香,料酒翻炒,加入水到菜的四分之三处烧开,放盐,鸡精调味,关火。

5、把蒸好的面条倒入,用筷子拌匀。

6、把拌好的面条放在蒸笼上,水开后再蒸20分钟即可。