在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟.取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，该实验说明淀粉（ ）A. 已经转变为其他物质B. 已经水解为麦芽糖C. 已经水解为葡萄糖D. 没有发生变化
问题描述：
在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟.取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，该实验说明淀粉（ ）
A. 已经转变为其他物质
B. 已经水解为麦芽糖
C. 已经水解为葡萄糖
D. 没有发生变化
答
淀粉遇碘变蓝色，是淀粉的特性．在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟．取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，说明此时的试管中无淀粉，但是至于淀粉被分解为何种物质，本实验并不能说明．
故选：A
答案解析：唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜条件下，淀粉可被唾液淀粉酶分解，淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性．
考试点：探究发生在口腔内的化学消化．
知识点：试管内不变蓝不能说明试管内生成了麦芽糖，淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖是后来经过其他实验验证的．