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为什么蛋白质溶液的PH值大于等电点时,该蛋白质颗粒带负电荷

分类: 作业答案 • 2021-12-30 12:48:12

问题描述：

为什么蛋白质溶液的PH值大于等电点时,该蛋白质颗粒带负电荷

答

当蛋白质溶液的pH等于等电点时,蛋白质不带电荷.当ph大于等电点时,也就是说溶液中带了较多的OH-,蛋白质吸附某些OH-,也就带上了负电