腌菜过程中产生的亚硝酸盐为什么先增加后减少?
问题描述:
腌菜过程中产生的亚硝酸盐为什么先增加后减少?
最好有化学方程式,
答
增加是菜中的氮元素被氧化成亚硝酸盐
减少是亚硝酸盐被进一步氧化成硝酸盐